作者/編輯來源:浙江AG尊龙凯时中央廚房設備時間: 2020-07-29 16:10:00瀏覽次數:-
米飯生產線最初是由日本研發的,由日網株式會機械部生產。由於米飯生產線在國內很有發展市場,90年代一些眼光獨到的人開始引進日本技術製造米飯生產線。這其中有名的就是AG尊龙凯时和樂鷹。
米飯生產線的起源
米飯生產線最初是由日本研發的,由日網株式會機械部生產。由於米飯生產線在國內很有發展市場,90年代一些眼光獨到的人開始引進日本技術製造米飯生產線。這其中有名的就是AG尊龙凯时和樂鷹。
兩家幾乎同時起步,AG尊龙凯时特別注重技術研發和產品質量,老總每天親自去車間狠把質量關。AG尊龙凯时就是在這種兢兢業業的工作中斬獲了不少國家專利技術。
後來又提出除塵、泡米、脫水的新工藝策略,保證了米飯的保鮮度和口感。有效的解決了食堂、餐廳、飯店使用大鍋蒸飯導致的出飯速度慢、生產效率低、米飯口感差甚至夾生的問題。AG尊龙凯时中央廚房設備的市場佔有率達到了60%。
米飯生產線的工藝流程
米飯生產線由自動米倉、洗米機、填充機、米飯機、米飯扒松機、連續式洗鍋機六個部分組成。
1、自動米倉儲米、計量、送米;
2、米進入洗米機後由洗米機去雜、清洗;
3、洗淨的米通過送米裝置送入填充機的浸泡裝置,浸泡後的米經計量後填充至米飯鍋,同時向鍋內注水;
4、裝好米的鍋通過輥子送進蒸飯機蒸飯。蒸好後輸送至出飯口,沿軌道自動滑向米飯扒松機;
5、米飯扒松機將米飯扒松,填充至售飯車或米飯保溫箱;
6、連續洗鍋機將鍋清洗乾淨。
整個過程由電氣控制完成,只需1~2人即可完成操作。
米飯生產線的操作規範
檢查準備
1、米飯生產線外殼完整無缺損,作業環境乾燥。
2、檢查設備,確認電源開關、天然氣閥的關合位置,處於正常的工作狀態。
3、燃氣管道、閥門良好,無泄漏現象。
操作流程
1、打開洗米槽水箱排水閥,供水閥、噴淋閥對洗米設備進行清洗。
2、大米倒入米倉,依次合上洗米計量、浸泡運輸機開關,確認設備運轉良好。
3、使用炊飯機時,先打開炊飯機開關,再打開燃氣總開關,按順序依次點燃燒盤(嚴禁間隔點火)確認燒盤點燃。
4、米鍋進入炊米機時,必須擺正位置,防止卡鍋造成設備損壞。
5、米飯燒制出爐,在無動力軌道運行時,轉彎處不准站人,防止米鍋滑出砸傷工作人員。
6、在使用扒松機時,當米飯鍋傳送到指定位置,揭開鍋蓋,依次打開翻轉扒松機,扒松機運輸帶。
操作完畢
1、生產完畢,依次關閉洗米機、電源、水閥、炊飯機燒盤、天燃氣總開關、炊飯機、浸泡運輸帶開關和扒松機開關。
2、待米飯生產線停止運行後。擦抹清洗乾淨。
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